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    Cicoria – 1 Kg

    PRODUZIONE : ITALIA – LAZIO – LT – AZ. AGRICOLA

    La cicoria comune è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Asteraceae.
    Può essere spontanea o coltivata e le sue foglie hanno un caratteristico gusto amaro.
    È principalmente a raccolta autunnale e invernale, sebbene esistano alcune varietà da taglio a consumo estivo.
    Le varietà di cicoria presentano fogge e colorazioni diverse: a foglie rosse, da cespo, da taglio e da radice.
    Le cicorie da taglio hanno foglie lunghe e strette a forma di lingua, che vanno tagliate alla base del picciolo quando raggiungono i 15 cm.

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    Cime di Rapa – 1 Kg

    PRODUZIONE : ITALIA – LAZIO – LT – AZ. AGRICOLA 

     

    La Rapa è un ortaggio consumato soprattutto nel periodo invernale. Viene utilizzata la radice carnosa e anche le foglie come verdura cotta. In alcune regioni viene impiegata anche per l’alimentazione del bestiame.
    La Cima di rapa viene coltivata per l’utilizzo delle infiorescenze e della parte tenera del fusto con le foglie, come verdura cotta.

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    Cipolle Bianche – 1 Kg

    PRODUZIONE : ITALIA – LAZIO – LT – AZ. AGRICOLA

    È uno dei 3 odori principali, insieme a sedano e carota, usati per il brodo di verdure.

    La cipolla è un prodotto ortofrutticolo molto antico, utile in cucina e ricca di proprietà terapeutiche. Ha radici superficiali, con foglie che si ingrossano nella porzione basale dando la parte commestibile. Forma un lungo stelo fiorale che porta un’infiorescenza a ombrella con fiori di colore bianco-giallastro. Il frutto è una capsula.

    Il suo utilizzo principale è quello di alimento e condimento, ma è anche adoperata a scopo terapeutico per le proprietà attribuitele dalla scienza e dalle tradizioni della medicina popolare.

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    Cipolle Dorate – 1 kg

    PRODUZIONE : ITALIA – LAZIO – LT – AZ. AGRICOLA

    La cipolla dorata è uno degli aromi più usati nella cucina di tutti i paesi. Il suo gusto particolare dà alle preparazioni quel sapore che esalta gli altri ingredienti usati nei vari piatti della cucina nazionale e internazionale.

    Cruda, la cipolla viene usata nelle insalate, specie con il pomodoro o i fagioli, ed è molto usata soprattutto in estate.

    È uno dei 3 odori principali, insieme a sedano e carota, usati per il brodo di verdure.

  • cipolle-rosse-labottegazefiro

    Cipolle Rosse – 1 Kg

    PRODUZIONE : ITALIA – LAZIO – LT – AZ. AGRICOLA

     

    E’’ un super alleato del cuore e del colesterolo. Comunemente usata nella cucina mediterranea ed indiana, la cipolla rossa aiuta a ridurre i livelli di colesterolo cattivo e contribuisce a prevenire l’insorgenza di malattie cardiache.

    Per arrivare a queste conclusioni gli scienziati della Chinese University of Hong Kong hanno sottoposto un gruppo di topolini a una dieta a base di cipolle rosse. Hanno così scoperto che, dopo otto settimane, il livello di colesterolo cattivo, o le lipoproteine a bassa densità (LDL), è sceso in media del 20%.

  • cipolle-di-tropea-labottegazefiro

    Cipolle Rosse di Tropea – 1 Kg

    PRODUZIONE : ITALIA – LAZIO – LT – AZ.AGRICOLA

    La cipolla rossa di Tropea prende il nome dalla cittadina pittoresca calabra Tropea a strapiombo su un mare limpidissimo.

  • cipolline-fresche-labottegazefiro
    1.00

    Cipolline fresche – 1 Kg

    PRODUZIONE : ITALIA – LAZIO – LT – AZ. AGRICOLA 

    La cipollina fresca, il cui nome scientifico è Allium cepa, è la cipolla raccolta immatura, nel momento in cui il bulbo ha appena iniziato a crescere e il suo sapore è ancora delicato.

    C’è quella bianca, che proviene dalla cipolla bianca, caratterizzata da un sapore più accentuato; risulta essere più adatta per la cottura.
    C’è quella rossa, proveniente dalla cipolla rossa, caratterizzata da un sapore alquanto dolce, che si mantiene tale anche se non viene cotta.

    Quando l’acquistate sceglietela soda, senza macchie, segni di marcitura e troppa terra ancora attaccata e meglio se il gambo verde è tagliato di fresco.

  • cipollotti_labottegazefiro
    1.50

    Cipollotti

    PRODUZIONE : ITALIA – LAZIO – LT – AZ. AGRICOLA 

    Il cipollotto è una pianta originaria della Siberia sud-occidentale dai molti usi, è essenzialmente il bulbo immaturo della cipolla, è ricco di sali minerali ed è caratterizzato da diverse proprietà.

  • crauto-cavolo-labottegazefiro

    Crauti – 1 Kg

    PRODUZIONE : ITALIA – LAZIO – LT – AZ. AGRICOLA

     

    In italiano crauti corrisponde a Sauerkraut, ovvero i cavoli acidi. Sono così frequenti nella dieta germanica che in Italia formano, insieme a patate e salsicce, il cliché nutrizionale generalmente attribuito ai tedeschi.

    In Italia sono diffusi nell’alto Veneto, il Friuli e la Venezia Giulia.

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