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  • rapa-bianca-labottegazefiro

    Rapa Bianca – 1 kg

     

    PRODUZIONE : ITALIA – LAZIO – LT – AZ. AGRICOLA

     

    La Rapa  è una crucefera a ciclo biennale originaria della Siberia occidentale. Al primo anno forma una radice carnosa di 5-10 cm di diametro, di forma e dimensioni varie ; il colore della radice è bianco giallo, con sfumature rosso violette o verdi; la polpa è bianca e croccante; le foglie basali sono provviste di picciolo allungato con lembo intero, lobato o lirato. Al secondo anno emette uno stelo fiorale ramificato alto circa 80 cm con foglie lanceolate; i fiori gialli ermafroditi sono riuniti in racemi ombrelliformi, hanno 4 petali, 6 stami, un ovario supero biloculare che da origine a una siliqua cilindrica, contenente 15-20 semi bruni sferici. La fecondazione è in genere incrociata.

  • ravanelli-labottegazefiro

    Ravanelli – 1 Kg

    PRODUZIONE : ITALIA – LAZIO – LT – AZ. AGRICOLA

     

    ravanelli sono ortaggi poco apprezzati in Italia, dove si mangiano solo crudi. In altre nazioni il loro consumo è molto più diffuso e si servono anche cotti. Dei ravanelli si mangia soprattutto la radice; ne esistono di diversi tipi che si distinguono in base al colore. Il periodo migliore per la raccolta va da aprile a luglio, ma, grazie alle coltivazioni in serra, si possono trovare in commercio tutto l’anno. Quelli più piccoli sono preferibili in quanto meno legnosi. Per essere certi di acquistare ravanelli freschi bisogna controllare lo stato delle foglie che, ovviamente, non devono risultare appassite.

  • riccia-labottegazefiro

    Riccia – 1 Kg

    PRODUZIONE : ITALIA – LAZIO – LT -AZ.AGRICOLA

    L’Indivia Riccia Romanesca è una varietà da taglio a cespo alto, eretto con cuore poco sviluppato. Foglie molto frastagliate a costa di colore verde chiaro. Dopo il taglio rivegeta rapidamente.

    L’indivia, della famiglia delle Asteraceae, sviluppa una rosetta di foglie più o meno increspate le quali formano un cespo più o meno compatto. In genere le varietà vengono divise in due gruppi: uno detto crispum e un altro detto latifolium. Sviluppa un fusto alto fino a 1 mt ramificato con infiorescenze a capolino composte di 18-20 fiori bluastri.

  • riccia-da-taglio-labottegazefiro

    Riccia da Taglio – 1 Kg

    PRODUZIONE : ITALIA – LAZIO – LT -AZ.AGRICOLA

     

    L’Indivia Riccia Romanesca è una varietà da taglio a cespo alto, eretto con cuore poco sviluppato. Foglie molto frastagliate a costa di colore verde chiaro. Dopo il taglio rivegeta rapidamente.

    L’indivia, della famiglia delle Asteraceae, sviluppa una rosetta di foglie più o meno increspate le quali formano un cespo più o meno compatto. In genere le varietà vengono divise in due gruppi: uno detto crispum e un altro detto latifolium. Sviluppa un fusto alto fino a 1 mt ramificato con infiorescenze a capolino composte di 18-20 fiori bluastri.

  • rucola-labottegazefiro

    Rucola – 1 Kg

    PRODUZIONE : ITALIA – LAZIO – LT -AZ.AGRICOLA

    La rughetta  o rucola, o anche ruca, è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Brassicaceae.

    La rucola è originaria dell’area del bacino del Mediterraneo e dell’Asia centro-occidentale. Oggi è coltivata anche in altre parti del mondo. Cresce fino agli 800 m s.l.m., in terreni fertili e sabbiosi.

    Le foglie sono state scoperte in un paesino di Bologna a scopo culinario e apprezzate per il loro sapore deciso. È tipico l’uso dell’insalata di rucola come contorno, inoltre si può utilizzare anche per realizzare un pesto . Anche i semi possono essere usati per esempio per sostituire i semi di senape in ambito domestico o per ricavarne un olio dal gusto gradevole.

    Viene chiamata rughetta anche la rughetta selvatica, una piantina perenne dal sapore molto simile.

  • scarola-labottegazefiro

    Scarola – 1 Kg

    PRODUZIONE : ITALIA – LAZIO – LT -AZ.AGRICOLA

     

    L’indivia, chiamata anche scarola, è una pianta commestibile appartenente alla famiglia delle Asteraceae.

    Spesso confusa con la “cugina” cicoria, l’indivia sviluppa una rosetta di foglie assai increspate  le quali formano un cespo piuttosto lasso.

  • sedano-labotetgazefiro

    Sedano – 1 kg

    PRODUZIONE : ITALIA – LAZIO – LT – AZ. AGRICOLA 

     

    Il sedano è una specie erbacea biennale appartenente alla famiglia delle Apiaceae, originaria della zona mediterranea e conosciuto come pianta medicinale fin dai tempi di Omero.

    Le varietà più utilizzate in cucina sono il “sedano da costa” di cui si utilizzano i piccioli fogliari lunghi e carnosi, e il “sedano rapa” di cui si consuma la radice.

  • spinaci-labottegazefiro

    Spinaci – 1 Kg

    PRODUZIONE : ITALIA – LAZIO – LT – AZ. AGRICOLA

     

    Lo spinacio è una pianta erbacea della famiglia delle Chenopodiaceae.

    Originario dell’Asia sudoccidentale, è stato introdotto in Europa attorno al 1000, sebbene sia diventato sempre più importante come alimento solo nel corso del XIX secolo. Di questa pianta si consumano le foglie spesse e verdi.

  • zucca-labottegazefiro

    Zucca – 1 Kg

    PRODUZIONE : ITALIA – LAZIO – LT – AZ. AGRICOLA

     

    Con il termine zucca vengono identificati i frutti di diverse piante appartenenti alla famiglia delle Cucurbitaceae, in particolare alcune specie del genere Cucurbita ma anche specie appartenenti ad altri generi come ad esempio la Lagenaria vulgaris o zucca ornamentale. Il periodo di raccolta in Italia va da Settembre a tutto Novembre.

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