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Aglio – 1kg

PRODUZIONE : ITALIA – LAZIO – LT – AZ. AGRICOLA

L’aglio è un bulbo impiegato nella nostra cucina mediterranea per il suo sapore tipico e per le sue notevoli proprietà benefiche e curative, tra cui quelle antibiotiche, antiossidanti ed antiparassitarie.

Non scevro di controindicazioni questo alimento rimane comunque un toccasana per il nostro organismo e la nostra salute e un ottimo elemento per la creazione di rimedi naturali contro piccoli disturbi.

  • Descrizione
  • Ricetta

Aglio – 1kg

L’aglio è un bulbo impiegato nella nostra cucina mediterranea per il suo sapore tipico e per le sue notevoli proprietà benefiche e curative, tra cui quelle antibiotiche, antiossidanti ed antiparassitarie.
Non scevro di controindicazioni questo alimento rimane comunque un toccasana per il nostro organismo e la nostra salute e un ottimo elemento per la creazione di rimedi naturali contro piccoli disturbi.

Il sapore e l’odore singolari dell’aglio sono dovuti alla sua composizione, infatti esso contiene una sostanza, chiamata allicina, che è derivante dallo zolfo, è un tiosulfonato, e si crea a partire da una reazione chimica tra l’enzima allinasi e il solfuro di allile. La reazione si innesca soltanto se l’aglio viene schiacciato.
Molte persone lo usano solo per insaporire e poi lo rimuovono dai piatti, privandosi di molte delle sue proprietà benefiche per evitare fastidi di alitosi, è bene sapere quindi che questo sgradevole effetto indesiderato può essere evitato semplicemente togliendo il germoglio verde che si trova all’interno del bulbo.
In cucina l’aglio si può impiegare sia crudo su sughi, insalate e carne, sia cotto, come per esempio in preparazioni tipiche della cucina italiana come gli spaghetti aglio olio e peperoncino, ma è consigliabile utilizzarlo crudo per mantenere inalterate le sue proprietà nutrizionali.

 

L’aglio è ricco di vitamine, come la vitamina A, C, E e le vitamine del gruppo B, e minerali come ferro, fosforo, calcio, sodio ed è estremamente ricco di potassio.
Viene raccomandato nelle diete dimagranti poiché favorisce lo scioglimento delle cellule adipose. L’azione dimagrante dell’aglio sarebbe da collegarsi anche alla sua capacità; di stimolare il metabolismo e alle sue proprietà diuretiche.
La quantità giornaliera di aglio da assumere è stimata intorno ai 4 gr!
L’aglio ha dunque molteplici proprietà: è antibatterico cioè inibisce lo sviluppo di microrganismi, antiossidante ovvero previene l’ossidazione e lo sviluppo dei radicali liberi, ed antiparassitario, cioè respinge molti insetti e parassiti presenti anche nell’organismo umano.

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OLIO ALL’AGLIO

L’olio all’aglio è un condimento molto saporito che potrà essere utilizzato per condire carne o pesce; sarà molto apprezzato nelle grigliate, dove potrete spennellare la carne prima di arrostirla, oppure potete utilizzare tutto il suo aroma per condire insalate o verdure di ogni genere.

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