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Broccolo Verde – 1 kg

PRODUZIONE : ITALIA – LAZIO – LT – AZ. AGRICOLA

 

I broccoli, anche se appartengono alla specie dal cavolfiore, si distiguono per i germogli o infiorescenze secondarie. Probabilmente è stata proprio questa peculiarità a determinare il nome di broccolo. E’ una delle verdure orticole di uso più antico.

Conosciuto fin dall’antichità, era considerato sacro dai Greci; i Romani lo utilizzavano per curare le più svariate malattie e lo mangiavano crudo, prima dei banchetti, per aiutare l’organismo ad assorbire meglio l’alcool. In Italia si affermò prima in Toscana e in meridione. I Paesi in cui è maggiormente diffusa la sua coltivazione sono l’India, la Cina, la Francia, l’Italia e gli Stati Uniti.

  • Descrizione
  • RICETTA

Broccolo Verde

Il Cavolo broccolo differisce poco dal cavolfiore: appartiene alla famiglia delle Cruciferae. Comunemente la testa, viene chiamata cima.

I broccoli, anche se appartengono alla specie dal cavolfiore, si distinguono per i germogli o infiorescenze secondarie. Probabilmente è stata proprio questa peculiarità a determinare il nome di broccolo. E’ una delle verdure orticole di uso più antico.

Conosciuto fin dall’antichità, era considerato sacro dai Greci; i Romani lo utilizzavano per curare le più svariate malattie e lo mangiavano crudo, prima dei banchetti, per aiutare l’organismo ad assorbire meglio l’alcool. In Italia si affermò prima in Toscana e in meridione. I Paesi in cui è maggiormente diffusa la sua coltivazione sono l’India, la Cina, la Francia, l’Italia e gli Stati Uniti.

 

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BROCCOLI GRATINATI

  I broccoli sono i protagonisti di tante gustose ricette: fagottini, pennette, sformati e vellutate che dimostrano la versatilità di questi ortaggi. I broccoli si possono gustare sia crudi che cotti, qui vi proponiamo una ricetta classica che esalta il loro gusto deciso: i broccoli gratinati. Un contorno genuino e salutare insaporito con aglio, olio , peperoncino e una spolverata di Grana Padano grattugiato. I broccoli gratinati sono un piatto rustico e veloce, ideale per i vostri menu di tutti i giorni..   Vi rimandiamo alla pagina del sito specializzato in ricette ‘’Giallo Zafferano’’ http://ricette.giallozafferano.it/Broccoli-gratinati.html

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