Fagioli cannellini – 500 gr

I fagioli cannellini sono teneri o corposi, dal sapore intenso o delicato, perfetti per insalate fresche.

Sono i semi della pianta Phaseolus vulgaris originaria dell’America centrale la cui raccolta avviene nel periodo estate-autunno. Le varietà di fagioli esistenti sono numerose e si differenziano per colore, per forma e per dimensione, di alcune varietà si utilizzano anche i baccelli (i fagiolini), che vengono raccolti ancora verdi e consumati interi. I fagioli hanno un alto valore dal punto di vista nutrizionale per via dell’apporto di carboidrati oltre che proteine, fibra, sali minerali e vitamine del gruppo B. Sono forse tra i legumi più utilizzati come primo piatto nella preparazione con pasta o riso tipica della cultura mediterranea, ma anche come contorno.

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SPAGHETTI FAGIOLI E COZZE

  L’olio all’aglio è un condimento molto saporito che potrà essere utilizzato per condire carne o pesce; sarà molto apprezzato nelle grigliate, dove potrete spennellare la carne prima di arrostirla, oppure potete utilizzare tutto il suo aroma per condire insalate o verdure di ogni genere.   Vi rimandiamo alla pagina del sito specializzato in ricette ‘’Giallo Zafferano’’ http://ricette.giallozafferano.it/Spaghetti-fagioli-e-cozze.html