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Melanzane Lunghe – 1kg

PRODUZIONE : ITALIA – LAZIO – LT – AZ. AGRICOLA 

 

La melanzana lunga nera è un tipico ortaggio estivo. Trova largo consumo nelle diete alimentari equilibrate per il suo basso contenuto in lipidi e calorie, soprattutto se cucinata al forno o grigliata. Un’ulteriore informazione utile soprattutto per il mondo delle donne, ci viene fornita dalla sua capacità di combattere la ritenzione idrica, al punto da essere indicata quale uno tra i più efficaci cibi che aiutano a combattere la cellulite.

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La Melanzana Lunga Nera

La melanzana lunga nera è un tipico ortaggio estivo. Trova largo consumo nelle diete alimentari equilibrate per il suo basso contenuto in lipidi e calorie, soprattutto se cucinata al forno o grigliata. Un’ulteriore informazione utile soprattutto per il mondo delle donne, ci viene fornita dalla sua capacità di combattere la ritenzione idrica, al punto da essere indicata quale uno tra i più efficaci cibi che aiutano a combattere la cellulite.

Anche se comunemente la melanzana viene considerata una verdura, essa è botanicamente un frutto facente parte della famiglia delle Solanaceae.

Le melanzane sono disponibili in molti formati e colori, che vanno dal viola al verde, al bianco, al lavanda e al rosa.

La Melanzana è un ingrediente popolare in una varietà di culture, molto usato nella cucina italiana ma anche in altri paesi.

Diverse varietà della pianta producono frutti di diverse dimensioni, forma e colore, che può variare dal bianco al giallo o verde e rosso-porpora e viola scuro.

Le Melanzane sono costituite da una buccia dura esterna e una polpa morbida e spugnosa al cui interno si trovano semi morbidi e commestibili. Anche la buccia è commestibile, quindi non è necessario sbucciarle.

Le melanzane si trovano durante tutto l’anno ma il loro periodo va da Giugno ad Ottobre.

I frutti più piccoli, immaturi sono i migliori. Le melanzane di grandi dimensioni possono avere i semi duri e possono essere amare.

Scegliete melanzane sode, con la buccia liscia e priva di ammaccature o macchie.

Le melanzane sono facilmente deperibili e diventano amare col passare dei giorni.

Devono essere conservati in un luogo fresco e asciutto e utilizzate entro un paio di giorni dall’acquisto.

Per conservare in frigorifero, mettetele in un sacchetto di plastica. Se avete intenzione di cucinarle il giorno stesso dell’acquisto, lasciatele a temperatura ambiente.

La Melanzana lunga nera è una varietà a frutto lungo scuro che supera facilmente i 25 centimetri. Frutto grosso ottimo per farne caponate, oppure indorato e fritto nella “parmigiana” o ancora grigliato. Pianta produttiva, il sesto d’impianto è di 3-4 piante a mq. Data l’elevata produttività è bene dotarla di sostegni. Trapianti ad iniziare da aprile.

 

La melanzana favorisce l’aumento della produzione della bile, stimolandone il rilascio da parte delle cellule epatiche e contemporaneamente, agevola la digestione. Un vantaggio che porta al miglioramento della funzionalità epatica e alla riduzione del contenuto di colesterolo nel sangue.

Grazie al suo alto contenuto in fibre, ha una elevata capacità saziante ed è un ottimo alimento per contrastare la stipsi.

È indicata per chi fa attività sportiva in quanto possiede un elevato contenuto in potassio che aiuta chi soffre di crampi muscolari. Notevoli le proprietà diuretiche, essendo formata da circa il 93% di acqua.

ATTENZIONE: Le informazioni contenute su lafattoriasociale.com sono unicamente a scopo informativo. Per qualsiasi informazione, telefonicamente al numero verde 800 592 766 o via email dalla pagina dei contatti.

INVOLTINI DI MELANZANE ALLA MEDITERRANEA

Gli involtini di melanzane alla mediterranea sono dei piccoli e appetitosi bocconcini adatti ad essere serviti come antipasti o saporiti stuzzichini! Ottimi sia caldi che freddi, vengono preparati grigliando delle fette di melanzane che verranno in seguito cosparse con salsa di pomodoro, olive nere tritate, basilico e mozzarella a cubetti; dopo una breve cottura al forno, che farà sciogliere la mozzarella in essi contenuti, potranno essere guarniti con foglie di basilico fresche e serviti immediatamente, ancora caldi! Gli involtini di melanzane alla mediterranea racchiudono tutti i profumi e i sapori della nostra cucina, vanto della dieta mediterranea!.

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