Pere Williams – 1 Kg
PRODUZIONE : ITALIA – LAZIO – LT – AZ. AGRICOLA
Il pero Williams produce grossi frutti a polpa fine, ben succosa e zuccherina. È la migliore pera estiva. Raccolta e maturazione metà agosto/metà settembre ed è originaria delle regioni sud-orientali dell’Europa e di quelle occidentali dell’Asia; il frutto era conosciuto e mangiato sin dall’età della Pietra.
- Descrizione
- RICETTA
Pere Williams
Il pero Williams produce grossi frutti a polpa fine, ben succosa e zuccherina. È la migliore pera estiva. Raccolta e maturazione metà agosto/metà settembre ed è originaria delle regioni sud-orientali dell’Europa e di quelle occidentali dell’Asia; il frutto era conosciuto e mangiato sin dall’età della Pietra.
L’albero di pero cresce, vigoroso e spontaneo, nei boschi europei, e può raggiungere un’altezza anche di 15-18 metri, ed è caratteristico dei climi temperati, mal sopportando sia gli eccessivi freddi invernali sia i forti calori estivi: è un albero dalle radici molto profonde, con foglie ovali e fiori bianchi o leggermente rosati riuniti a gruppi, che si sviluppano da gemme fruttifere portate all’estremità dei rami.
La pera Williams, è un frutto succoso dall’aroma tipico e dalla polpa succosa e biancastra: per questo rappresenta la pera estiva ideale sia da consumarsi fresca, in macedonie, frullati e cocktails, sia da lavorare per la produzione di frutta sciroppata, succhi di frutta e confetture.
Le pere Williams vengono raccolte in azienda la prima decade di agosto e, anche se non in quantità esuberanti, sono disponibili per la vendita diretta da agosto a novembre.
All’aspetto la pera Williams si presenta con un colorazione ed una maturazione omogenea, con la buccia dal colore verde chiaro giallastro con presenza di lenticelle e la polpa di colore bianco avorio, fine, molto succosa, fondente, compatta e zuccherina. Ha il caratteristico aroma moscato ed un gusto dolce-acidulo.
Le pere Williams sono un alimento importante e dalle molteplici funzioni nutritive importantissime alla salute.
La pera Williams infatti ha poche calorie, è ricca di fibra insolubile e non contiene quantitativi vitaminici, contenendo invece una buona quantità di potassio; essa ha un indice di sazietà piuttosto elevato, e quindi è particolarmente indicata negli spuntini o per concludere un pasto poco saziante.
La pera Williams è ricca di zuccheri semplici, specialmente di levulosio e fruttosio: è quindi un frutto dolce ma ideale per la dieta, proprio perché una pera Williams di dimensioni medie contiene solo 100 calorie; è una pera consigliata sia ai diabetici sia a coloro che vogliono limitare l’apporto di calorie pur senza rinunciare al gusto di assaporare un frutto dolce e succoso.
Le pere Williams fresche sono inoltre ricche di fibra: questa caratteristica offre importanti requisiti a questo frutto, essendo le fibre elementi indispensabili nella dieta umana, contribuendo a limitare il livello di zucchero nel sangue e aiutando il funzionamento dell’apparato digerente.
Una volta acquistate le nostre pere a km 0, consigliamo di conservarle in un sacchetto di carta a temperatura ambiente, dove si conserveranno perfettamente e saranno pronte da gustare; se invece volete conservare le nostre pere Williams per un periodo più lungo di 3-4 mesi, consigliamo di tenerle al freddo.
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