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Riccia – 1 Kg

PRODUZIONE : ITALIA – LAZIO – LT -AZ.AGRICOLA

L’Indivia Riccia Romanesca è una varietà da taglio a cespo alto, eretto con cuore poco sviluppato. Foglie molto frastagliate a costa di colore verde chiaro. Dopo il taglio rivegeta rapidamente.

L’indivia, della famiglia delle Asteraceae, sviluppa una rosetta di foglie più o meno increspate le quali formano un cespo più o meno compatto. In genere le varietà vengono divise in due gruppi: uno detto crispum e un altro detto latifolium. Sviluppa un fusto alto fino a 1 mt ramificato con infiorescenze a capolino composte di 18-20 fiori bluastri.

  • Descrizione
  • RICETTA

Indivia Riccia romanesca da taglio

L’Indivia Riccia Romanesca è una varietà da taglio a cespo alto, eretto con cuore poco sviluppato. Foglie molto frastagliate a costa di colore verde chiaro. Dopo il taglio rivegeta rapidamente.

L’indivia, della famiglia delle Asteraceae, sviluppa una rosetta di foglie più o meno increspate le quali formano un cespo più o meno compatto. In genere le varietà vengono divise in due gruppi: uno detto crispum e un altro detto latifolium. Sviluppa un fusto alto fino a 1 mt ramificato con infiorescenze a capolino composte di 18-20 fiori bluastri.

Ci sono diverse varietà: verde, varietà con foglie ricciute di colore verde intenso e costolatura chiara, detta anche “Romanesca”; bionda o riccia cuor d’oro, varietà con foglie arricciate di colore giallo-chiaro.

La semina dell’insalatina da taglio può avvenire quasi per tutto l’anno all’aperto. Per una maggiore praticità e pulizia è consigliabile seminarla in vasi capienti, anche se non profondi. La crescita è veloce e il raccolto può essere ripetuto più volte.

Le insalate da taglio sono un ortaggio tenero ,appetitoso e di sapore delicato. Si consumano crude, da sole o assieme ad altre verdure. Più o meno tutte le varietà di insalate  offrono delle varietà adatte a essere coltivate con questa tecnica. Per rafforzare il sapore e l’aspetto del prodotto finale esistono in commercio mescolanze di semi, detti comunemente misticanze.

ATTENZIONE: Le informazioni contenute su lafattoriasociale.com sono unicamente a scopo informativo. Per qualsiasi informazione, telefonicamente al numero verde 800 592 766 o via email dalla pagina dei contatti.

INDIVIA RICCIA IN PADELLA ’Indivia riccia in padella è molto saporita. Ha un sapore amarognolo molto gradevole, esaltato da questo tipo di cottura a crudo in padella. Chi non lo ama può sbollentare velocemente la verdura e poi seguire la ricetta. L’indivia ha un basso contenuto calorico, ma un alto contenuto di fibra e vitamine. Fa bene alla pelle, agli occhi e alla circolazione. Il gomasio è composto da semi di sesamo tostati e tritati uniti al sale marino. E’ usato soprattutto nella cucina asiatica come sostituto del sale. Il suo sapore è delizioso e in questa ricetta viene utilizzato unitamente al sale. Pronti? Buon Appetito!     Vi rimandiamo alla pagina del sito specializzato in ricette ‘’Giallo Zafferano’’ http://blog.giallozafferano.it/incucinaconipazia/indivia-riccia-in-padella/  

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