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Santoreggia – Pianta in Vaso

PRODUZIONE : ITALIA – LAZIO – LT

 

La santoreggia viene molto utilizzata in cucina per insaporire piatti di carne e pesce, ma anche piatti di verdure e legumi.

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  • Descrizione

Santoreggia – Pianta in Vaso

La pianta della santoreggia appartiene alla famiglia delle Labiatae. È una pianta erbacea annuale, cresce spontanea nelle zone mediterranee dell’Italia settentrionale fino al centro Italia e può raggiungere un’altezza di 40 cm. In passato era molto considerata poichè si riteneva possedesse varie proprietà terapeutiche.

La santoreggia è originaria dell’Asia, grazie alle sue proprietà aromatiche viene molto utilizzata in cucina per insaporire piatti di carne e pesce, ma anche piatti di verdure e legumi. In campo cosmetico viene impiegata per la creazione di profumi e creme, mentre nelle bevande alcoliche per aromatizzare i liquori, in particolar modo il vermouth.

Della pianta si utilizzano prevalentemente le foglie il cui aroma intenso e gradevole ricorda un misto di timo e limone.

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