Zucchero semolato

Lo zucchero, anche denominato saccarosio, è un composto organico della famiglia dei glucidi disaccaridi. Lo si trova largamente in natura, nella frutta e nel miele, sebbene, da sempre, esso si estragga dalle piante della barbabietola da zucchero e dalla canna da zucchero. Il saccarosio così estratto viene utilizzato nell’ambito dell’industria alimentare, specialmente dolciaria e pasticciera, prendendo il nome di comune zucchero da cucina, raffinato bianco oppure integrale “grezzo”.

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