PRODUZIONE : ITALIA – LAZIO – LT – AZ. AGRICOLA 

I fagioli sono legumi, ovvero semi commestibili delle piante appartenenti alla famiglia delle Papilionacee. Crudi non sono digeribili, per cui la consumazione deve avvenire previa cottura. Sono ricchi di fibre, i fagioli contengono proteine, potassio, ferro, sodio e magnesio.

I fagioli erano conosciuti e coltivati fin dall’antichità