PRODUZIONE : ITALIA – LAZIO – LT – AZ. AGRICOLA

I fagiolini, detti anche fagiolini boby o cornetti sono i baccelli giovani del fagiolo, ma hanno proprietà molto diverse dai legumi, che li rende equiparabili ad un ortaggio: contengono infatti poche calorie, dunque pochi carboidrati e poche proteine, al contrario dei fagioli che di calorie ne hanno il quadruplo.