PRODUZIONE : ITALIA – LAZIO – LT – AZ. AGRICOLA

La polenta è un antichissimo piatto di origine italiana a base di farina di cereali. La sua preparazione avviene tramite l’uso di una farina specifica macinata finemente, la farina di mais. In base alla macinatura del mais, si ottengono farine a diversa granulometria, fattore rilevante per il risultato del prodotto finale.